Тэг: обучение поваров

Как найти повара срочно?


Как быстро найти повара?

Очень популярный вопрос найти повара для кафе, найти повара для ресторана
Как быстро найти поваров? Как быстро обучить поваров
Что делать когда нужны повара. Как быстро найти поваров, дать объявления. Куда лучше дать объявления по поиску поваров
В общем то, что действует на территории России точно:


Способ первый


1. Внимательно отредактируйте и проверьте всю информацию в вашем объявлении. не должно быть размытой информации, все по существу. Конкретно. Сразу пишите где вы находитесь и график работы, уровень зарплат пишите не примерный, а точный. не сосредотачивайтесь на деталях типа- перечисление обязанностей. Повар и так их знает и вы объясните при встрече


2. Ставьте объявление на авито, обязательно добавляйте в объявление картинку красивую яркую. Например ваше кафе или ваша кухня (если она чистая и красивая).


3. Включайте режим турбо на авито. Он будет стоить от 300 до 1500 рублей примерно. в зависимости от города. Ставьте его!


4. Проверьте доступность телефона, на который будут идти звонки! Всегда и везде вы должны быть готовы приняь звонок. Звонков может быть много.


5. В разговоре старайтесь пригласить человека на собеседование. Но сразу проверяйте те факторы, которые важны для вас, чтобы в дальнейшем не тратить время на неподходящего вам по каким-либо параметрам кандидата


Способ второй
Далее, неплохо действует расклейка объявлений в вашем районе по остановкам общественного транспорта. Это должно быть яркое объявление, на цветной бумаге, контрастное. С четкой информацией. крупным различимым номером телефона. Также желательно номер телефона разместить внизу на отрывных купонах


Способ третий
Бегущая строка на топовых каналах вашего города (стс, рен-тв). повара там хуже клюют, но в целом можно находить поваров. Также, в нескольких словах общая информация. Нужен повар т....................... можно написать район, если речь о большом городе


Способ четвертый
Используйте свои ресурсы
на своих листовках/ буклетах - сделайте крупное заметное объявление о приеме на работу
Кто-то из ваших гостей/заказчиков может искать работу и быть поваром. Это хорошо работает на самом деле

0 комментариев

Как найти и удержать поваров?

Как найти и сохранить поваров

 

Одна из самых больших и болезненных проблем в ресторане – текучка кадров. В общепите ротация персонала, особенно линейного, одна из самых высоких среди отраслей. Сегодня мы не будем рассматривать официантов и барменов. Там и правда своя специфика и сложившиеся шаблоны и стереотипы.

 

Сложность, о которой обычно не подозревает будущий ресторатор, это текучка поваров, это поиск повара, поиск шеф-повара, сложности с су-шефом или шеф-поваром и т.д.

 

Где искать персонал для кухни?



Конечно же это авито. Один из самых популярных в России сайтов имеет очень большую базу работников общепита. Найти повара, найти шеф-повара, найти су-шефа – все здесь. Можно набрать сразу в гугле или в яндексе « найти шеф-повара итальянская кухня Москва авито » , найти шеф-повара китайской кухни Санкт-Петербург, найти шеф-повара с опытом и т.д.

Набираете, открываете авито, перебираете, читаете что пишет о себе соискатель. Если это интересно – пишете или звоните ему.

Также, найти поваров и шеф-поваров можно в соц.сетях. Инстаграмм – ищите по тегам вашего города «Санкт-Петербург шеф-повар» или Самара шеф-повар» и т.п. Также, в контакте есть очень большие и эффективные группы «Типичный повар» и т.п. наберите в поиске контакта слово «повар» и найти повара. Заходите в группу, читайте, давайте объявления. Там сидят многие повара со всей России и ближнего зарубежья. Увидят ваше объявление несколько тысяч человек за несколько часов. Стоимость поста копеечная, в сравнении с эффективностью. Если у вас и правда очень интересная вакансия, адекватная зарплата и условия работы и вы можете принять на работу человека из другого города – пишите туда обязательно!

 

Если нужен менеджмент, су-шеф, администратор, менеджер ресторана и т.д. – самые оптимальные варианты это Авито и хедхантер. Также не забывайте про суперджоб superjob и т.п. сайты.

 

Если вас интересуют опытные кадры, топ менеджеры, сильные управленцы и шеф-повара, которые могут не просто готовить и ругать персонал, а заниматься вашей компанией, продвигать ее без вас и достигать заданных показателей – нужно изучать, помимо обычных газет с объявлениями, сайты хедхантер и т.п. Также, можно обратиться к отраслевым кадровым агентствам, например horekatalents.ru и т.п. У них есть большая база региональных и центральных поваров, шеф-поваров, су-шефов и управляющих.

 

В следующей статье я напишу подробнее про кадровые агентства, также скоро будет третья часть статьи, как снизить текучку кадров в вашем ресторане

 

 

 

0 комментариев