Стандарты ресторана и персонала, должностные обязанности. инструкции и чек-листы для кафе, доставки и ресторана
И так, громкое слово СТАНДАРТЫ РЕСТОРАНА
Для большинства людей, в ресторанной сфере, к сожалению, это известное слово, но очень часто, у многих сотрудников есть происходит подмена понятий.
Что такое стандарты ресторана?
Что имеют в виду спикеры и авторы, когда описывают примеры стандартов и всегда ли стоит их слушать?
Я не люблю долгие нудные разговоры, хотя и сам часто их веду.
Прежде всего стандарты в ресторане - это один из важнейших инструментов для построения целостной и рабочей бизнес-модели, которая будет адекватно работать и генерить вам денежный доход.
Получить полное и качественное представление о стандартах, о том, как нужно разрабатывать инструкции, чек-листы, стандарты и регламенты для сотрудников, вы сможете на моем онлайн курсе "Стандарты ресторана, разработка и внедрение" по ссылке https://markchef.ru/products/standarty-i-chek-listy Я пишу всегда про сотрудников, потому что именно сотрудники являются той силой, которая движет все процессы в компании. Поэтому регламентируем мы именно сотрудников, работающих с процессами, а не наоборот :)
Также, достаточно подробное представление о правилах и схеме разработки стандартов и работающих инструкций, должностных обязанностей и другой документации, вы можете получить в моей книге
